アジアの食品会社 Helion Food は、持続可能で栄養価の高い、長期保存可能な食品を提供しています

May 01, 2024

2023 年 7 月 31 日 - 最終更新日 2023 年 7 月 31 日 15:00 GMT

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「現在の消費傾向は、食品の利便性、味、健康性が現代の消費者にとって実際に非常に重要であることがわかります」とZhang氏は述べた。 「インスタントラーメンに代表されるインスタント食品は非常に不健康で、栄養効果はありません。そして冷凍食品もあります。しかし、冷凍食品は生産、輸送、保管、そしてそれは私たちの社会と地球にさらに大きな温室効果を引き起こすでしょう。」

アジアではソフトパウチ形式が「長年にわたり主流となっているが、米国ではこれらの新しい技術をゆっくりと適応させている」と張氏は述べた。長期保存可能な市場は拡大しているものの、缶詰や冷凍食品はそれほど普及していない。 Statista のデータによると、インスタント食品市場は 2023 年に 5,500 億ドルの価値があると推定され、2023 年から 2028 年にかけて 6.85% の CAGR で成長すると予想されています。

Helion Food は、ShanYi ブランドで、日本風マグロカレー、照り焼きマグロステーキ、タイ風パナン、サーモン入りグリーンカレー、マグロとジャスミンライスなど、保存がきく電子レンジ対応のディナーを幅広く提供しています。 そして、Helion Food が 2022 年に事業を開始したとき、主な焦点は持続可能で栄養価が高く、便利な食品を提供することにあったと Helion Food の COO、Eliza Yu 氏は述べています。

「私たちは実際に原材料に注意を払っています。クリーンラベルだけでなく、サーモンやマグロなどの魚もすべて持続可能な供給源から捕獲された天然のものです。したがって、基本的には漁業または漁師からのみ調達しています」同じ持続可能な農業を実際に実践している人たちです。 ですから、私たちが非常に誇りに思っていることの一つは、原材料の選択に細心の注意を払っていることです。」

Helion Food は、製造プロセスを通じて保存料を使用せずに製品の鮮度を維持できるだけでなく、冷凍代替品よりも持続可能であると Zhang 氏は述べました。 冷凍食品は消費者がカートに入れるまで冷凍しなければならないため、常温保存可能な製品よりもはるかに多くのエネルギーを消費する、と同氏は付け加えた。

「冷凍食品に関しては、生産ラインから出てきた瞬間から冷凍しておかなければなりません。また、米国の物流チェーンは非常に長いですよね」と Zhang 氏は言いました。 「製造された（弁当が）消費者の家に届くまでのこの一連のプロセスは、実際にはかなり長いプロセスです。非常に効率的な企業であっても、少なくとも 1 か月はかかるでしょう。おそらく、それは 1 か月です。それよりもずっと長いです。」

Helion Food は拡大に向けて系統的なアプローチをとっており、消費者が Amazon から同社のブランドサイトまでオンラインで製品を購入するためのさまざまな選択肢を確保し、最も合理的な小売チャネルにも注目していると張氏は述べた。 また、Helion Food は、消費者の共感を呼ぶ配色とブランディングを実現するために、パッケージをさらに微調整していると同氏は付け加えた。

「デジタル マーケティングとウェブサイトに関しては、より多くの人的資源を費やしていると思います。 しかし、Sprouts のような従来のチャネルは、製品を宣伝する優れた方法であることは間違いありません。 私たちは、オンラインでもオフラインでも、連携して取り組むための一貫したアプローチでなければならないと信じています。 私たちは、オンラインとオフラインは一貫した連携アプローチである必要があり、どちらか一方を選択しても企業や消費者に最大の利益をもたらすことはないと考えています。」

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