Local View: この夏はスイートコーンで甘い歴史を楽しみましょう

Jun 08, 2024

食料品店に行くと、スイートコーンの絹の穂でいっぱいになって買うのがこの時期です。 あるいは、私たちの最も進取的な人は、田舎でドライブに出かけ、ミネアポリスから約60マイル離れたミネソタ州ワコニアで5代目の農家、マイク・クリンゲルハッツが経営するような直売所に偶然出会うかもしれない。

私は昔ながらの商品トレーダーで、かつてはトウモロコシやその他の穀物を売買して生計を立てていました。 そこで、トウモロコシで悩んでいる人たちにちょっとした教訓を与えようと思いました。

アメリカはトウモロコシをたくさん生産しています。 いくら？ 踏切で待っているときに貨物列車が通過するのを見たことはありますか? 通常、これらの列車には 100 両のホッパー車両があります。 私たちは毎年、500 万台のホッパー車を満たすのに十分な量のトウモロコシを生産しています。つまり、交差点で長時間待つことになります。 しかし、スイートコーンはトウモロコシ生産量のわずか 1% を占め、40% はエタノールガス (トウモロコシは発酵性炭水化物) に使用され、残りは主に動物の飼料に使用されます。 多くのヨーロッパ人は、トウモロコシは豚の餌だと考えられているため、私たちが穂軸付きのトウモロコシを食べることを軽蔑しています。

もう1つの問題は、「トウモロコシ」がヨーロッパ人や世界のほとんどの人々が穀物を表す言葉として使用していることです。 トウモロコシは、ほとんどの人がトウモロコシに対して使用する用語です。

メキシコ人はトウモロコシを最初に栽培した功績が認められています。 そして、植民地化したスペイン人は、トウモロコシを世界中に広めたと信じられています。 ただし、国によっては別の名前で呼ばれています。 トルコではそれはククルズで、トルコ中東から何千マイルも離れた私たちラトビア北部人が使うのと同じ言葉です。 ゴーフィギュア。

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スイートコーンには75種類ほどの品種があるそうです。 クリンゲルハッツはトリニティを育てます。 ご質問のとおり、平均的な穂軸には 800 個の穀粒があり、その多くが歯の間に挟まってしまいます。 私の友人はグリーン ジャイアント (ジョリー グリーン ジャイアントを覚えていますか?) の主任農学者で、これについて私に説明してくれました。 彼らは、トウモロコシの甘さがピークに達する時期を知るために学位日を使用するという概念を完成させ、スイート コーンの普及に貢献しました。 したがって、ピークが午前 2 時に来る場合は、その時点で収穫されることになります。

ミネソタ州ル・スールはスイートコーンの中心地です。 グリーンジャイアントは、缶詰のスイートコーンをもっと人々に使ってもらうためにあらゆる手を尽くしました。 70 年代、Green Giant-Géant Vert はフランスのスーパーマーケットにトウモロコシを導入するよう推進しました。 グリーンジャイアントはまた、トウモロコシや他の野菜を使ったヨーグルトの製品ラインを開発しようとしたが、無駄だった。 悲しいことに、何もうまくいかなかったとき、Green Giant は 1 つの複合企業に買収され、次に 2 番目の複合企業が最初の複合企業を買収し、最後に 3 番目の複合企業がブランドを買収しました。 全部わかりましたか？ ジョリー グリーン ジャイアントの本拠地は現在、ニュージャージー州パーシッパニーにあります。 グリーン ジャイアントの谷の唯一の名残は、ミネソタ州マンケート近くの州間高速道路 90 号線にある、高さ 90 フィートのジョリー グリーン ジャイアントの像です。

コーン缶詰という言葉は今でも生き続けています。 野球ファンの皆さん、次のことを考えてください。Quora によると、メジャー リーグ ベースボールの用語集に「コーン缶」という用語があります。 この用語の起源は 19 世紀にまで遡ります。 店舗の従業員は、高すぎて手の届かない食品（トウモロコシの缶詰など）に手を伸ばすために棒やその他の機構を使用していました。 食品が棚から落ちると、労働者は簡単に捕まえてしまう可能性があります。 したがって、球技中に「コーン缶」の叫び声が聞こえたら、それは簡単に飛び出すことを意味します。

そして、次にスイートコーンを買うためにクリンゲルハッツの農場に立ち寄るとき、あなたは今、その全容を知っていることになります。

ミネソタ州ウェイザタ在住のジョン・フリーヴァルズ氏は、6 冊の本の著者であり、ミネソタ州のラトビア名誉領事であり、ニュース・トリビューンのオピニオン・ページに定期的に寄稿している。 彼のウェブサイトは jfamarkets.com です。

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